연어 스테이크는 부드럽고 맛있는 요리로, 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 아래의 단계별 요리법을 따라 해보세요!
<재료 준비>
신선한 연어 스테이크 2조각 (약 200g씩)
올리브 오일 2큰술
레몬 1개 (슬라이스 및 즙)
소금 1작은술
후추 1/2작은술
마늘 2쪽 (다진 것)
허브 (타임, 로즈마리 등, 선택사항)
조리 도구
팬 (프라이팬 또는 그릴팬)
조리용 스푼
주걱 또는 집게
접시
<요리 순서>
1. 재료 준비
연어 스테이크를 깨끗이 씻고 키친타올로 물기를 제거합니다.
레몬은 반으로 잘라 즙을 짜고, 나머지는 슬라이스합니다.
다진 마늘과 허브도 준비합니다.
2. 마리네이드 만들기
작은 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만듭니다.
연어 스테이크에 마리네이드를 골고루 발라줍니다.
약 15-30분 정도 재워둡니다. (시간이 없으면 생략 가능)
3. 팬 예열
팬을 중불로 예열합니다. 팬이 충분히 뜨거워지면 올리브 오일을 두릅니다.
4. 연어 굽기
팬에 연어 스테이크를 올리고, 한 쪽 면을 약 4-5분 정도 굽습니다. 겉면이 갈색으로 변하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
연어를 조심스럽게 뒤집고, 다른 쪽 면도 4-5분 정도 굽습니다. (두께에 따라 조리 시간을 조절하세요.)
5. 레몬 추가
연어가 거의 다 구워졌을 때, 슬라이스한 레몬을 팬에 올리고 함께 구워줍니다. 레몬이 살짝 구워지면 향이 더해집니다.
6. 익힘 정도 확인
연어가 완전히 익었는지 확인합니다. 속이 불투명해지고 쉽게 분리되면 완성입니다. (너무 오래 굽지 않도록 주의)
7. 서빙
구운 연어 스테이크를 접시에 담고, 구운 레몬과 함께 서빙합니다. 원하는 경우 신선한 허브를 올려 장식할 수 있습니다.
8. 즐기기
연어 스테이크는 샐러드나 밥, 또는 구운 야채와 함께 즐기면 좋습니다. 맛있게 드세요!
